具有抗癌功效

美國新聞組（原文為英文）

　以前曾有研究指出每天喝綠茶四杯以上可以降低致癌率，不過沒人知道其原因何在，最近美國普度大學研究人員多拉希．墨爾和詹姆斯．墨爾發現綠茶具有豐富的抗癌成分。此研究成果於1999年12月14日發表在「第38屆美國細胞生理學會年會」的舊金山學術研討會上。 根據他們的研究顯示，綠茶中含有一種「沒食子酸（EGCg）」的成分，這種成分可以抑制癌細胞生長所需要的TＮＯＸ酵素，但卻不會影響正常細胞的生長。也就是說，癌細胞的TＮＯＸ酵素一旦被抑制後，就會因無法繼續生長而死亡。 研究還顯示，綠茶中的「沒食子酸」含量豐富，足以觸發人體本身的抗癌反應，所以每天喝四杯綠茶可有抗癌、防癌的功效。

(資料來源﹕普度大學新聞網http://www.purdue.edu/UNS/html4ever/9901.Morre.greentea.html )