中國大陸趙同修

前言─
常常有人認為，肉食者比素食者更強壯，但美國耶魯大學費希爾教授（Professor Irving Fisher）的一項實驗中顯示，三十二名素食者及十五名肉食者中，吃素食的人比吃肉食的人更有耐力。他要參加實驗的人儘可能將手臂平舉，實驗結果十分明顯：十五位肉食者中，只有兩位可以舉臂十五至三十分鐘；可是在三十二位素食者中，卻有二十二位可舉臂十五至三十分鐘，十五位超過了半小時，九位超過一小時，四位超過兩小時，有一位甚至超過了三小時。 （以上內容引自《即刻開悟之鑰》樣書）

我是一位教師，從1996年開始吃全素，至今已整整六年了。在這六年當中，除了偶爾有一點傷風感冒之外，幾乎沒有得過什麼疾病。2000年暑假，我所任職的學校為老師們舉辦前往湖南省張家界和四川省成都的旅遊活動。當時，我們一行五十餘人，在張家界先後爬了好幾座大山，在爬第一座山的時候，有些人才走了一半路就走不動了，於是有的坐滑竿、有的坐轎子，而我則是第一個徒步登上山頂。

第三天，我們遊天子山觀日出。上山的時候，我們先坐汽車到半山腰，隨即便下車開始徒步登山，我仍然是第一個登到山頂的。下山的時候，只有我和另外三位老師由山頂一路走下來，其餘的人都是坐空中纜車下來的。當我第一個走到停車場時，車上響起了雷鳴般的掌聲，他們都欽佩我的精神和體力。

遊完張家界之後，我們來到成都，在成都又先後登了幾座名山。我登那些山時，真是如履平地，有的老師開玩笑說我長了一雙「飛毛腿」。在整個旅遊的登山活動中，我全都是以步行的方式，這是全團旅行人員有目共睹。

旅遊過程中，我每天的早餐是一碗小米稀飯、兩個饅頭，午餐是兩個番茄、一至兩條黃瓜和一碗米飯，晚餐和午餐一樣；在十幾天的旅遊中，幾乎天天如此。而其他人每天都是大魚大肉，少則八、九道菜，多則一、二十道菜。但是在登山的過程中，卻沒有任何人能趕得上我的步伐。回到學校以後，全校老師一時傳為佳話，他們不但不再認為吃素的人身體不好，反而覺得素食者比肉食者更具有耐力。

2001年「五一」節，我們十餘人去遊甘肅嘉峪關的「七一冰川」，當時，我帶著念高一的女兒同行，她也是吃全素。「七一冰川」的海拔高度是4600公尺，一般人去到那裡，幾乎都會因為嚴重缺氧而發生高原反應。當時，我也有一些反應，不過並沒有像其他人的反應那麼強烈。而我的女兒竟然沒有任何不適的現象，而且她始終跑在最前面，登上冰川的高度也比其他人高出很多，再次證明了素食者比一般人的體力更佳、耐力更持久。

綜上所述，素食有益健康並增強人的體力與耐力，已是不爭的事實。愛因斯坦說：「我認為素食者在性情上所產生的改變和淨化，對人類有相當好的利益，所以素食對人類很吉祥。」（引自愛因斯坦1930年12月27日致《素食瞭望塔》信文。）二十一世紀是素食的春天，讓我們一起來體驗素食的利益。