加拿大溫哥華 希拉•庫汀師姊（原文為英文） 哈佛教育研究所（Harvard Graduate School of Education）的博士班研究生凱倫•胡薩（Karen Hussar）正在從事一項有關六到十歲素食兒童為何成為素食者的研究，以撰寫相關的論文。她總共觀察了四十五名兒童，並經由角色扮演的方式，詢問他們選擇植物性飲食的原因。她將這些原因分成四種類型：道德、個人、葷食及社會因素，令她驚訝的是，多數兒童都是基於道德因素而選擇素食。例如十歲的亞歷山德拉•湯柏（Alejandra Tumble）說她之所以成為素食者，是因為她認為人們將豬切成薄薄的粉紅色肉片很奇怪，並覺得把那些肉吃下去是不對的。許多小孩，即使是來自葷食家庭，也都持相似的理由，像是「我不喜歡殺害動物這種想法」，或是「我喜愛動物，我不要吃他們，我只想好好對待他們。」胡薩小姐相信，我們可以從素食兒童身上學到許多道德觀，因為他們在解釋自己所作的決定時，並沒有任何指定答案或預設的答案，所以他們對於「為何決定茹素」這個問題所作的回應，是真實可信的。 此外，這項研究的結果也十分耐人尋味，我們可以從中發現，孩童即使在這麼小的年紀，也能獨立作出道德的抉擇。
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