假如您的愛犬往生了，您會傷心難過嗎？同樣地，我們也可以疼愛牛和豬，如果我們了解他們的話。曾有一隻豬在洪水中拯救了他的主人，即使他知道自己不久之後就會被宰殺。還有一則關於貂鼠的故事，是說如果有人在森林裡迷路了，他們會成群地圍過來讓那個人取暖。他們寧願犧牲自己的生命來延續人類的生命，我們又怎能不愛護他們呢？給動物一個機會，就是給我們一個機會去和所有的眾生成為朋友。只有當我們知道如何愛護動物時，才能了解如何將我們的愛心與智慧擴展到我們的鄰居--也就是一同住這個星球的動物夥伴身上。只要大家同心協力，一定能為我們與動物創造一個融洽和諧的社會。

動物和我們一樣，也有感覺、情緒、欲望和恐懼。您是否曾經受傷而痛得難以忍受？但那種痛苦還比不上動物面對死亡時的恐懼。試想您處在一個空空蕩蕩的長廊中，沒有門窗，不記得自己身在何處，也不知道親友在哪裡。突然間，長廊兩邊的牆壁逐漸向您逼近，您除了試著用力推開牆壁外，根本不知如何是好。最後，您明白自己快要死了，但卻無路可逃，這就是動物被宰殺時的感受！動物像我們一樣有感覺和情緒，他們恐懼死亡，正如我們發生車禍時驚惶至極的心情一般。我們怎能如此冷酷無情，只為了滿足口腹之欲，就罔顧他們生存的權利？

成為素食者有何利益？有些人認為素食者無法從飲食中獲取足夠的營養。事實上，許多科學研究指出，吃素才更健康。動物被屠宰前，因為恐懼和外在的壓力，他們體內會分泌一些有害的物質進入血液中。將這些驚恐害怕的動物吃進肚子裡，我們內在的免疫系統能不受到有害的影響嗎？我們能活得更健康嗎？

素食者的血液含有較高的β–胡蘿蔔素，他們比葷食者攝取更多的維他命C、β–胡蘿蔔素、引朵（indole，一種抗癌物質，存在於十字花科蔬菜中）和纖維，而且也擁有比較強健的免疫系統。德國研究人員最近發現，素食者的自然殺手細胞（natural killer cell）活動力比葷食者大兩倍多；自然殺手細胞就是專門攻擊並摧毀癌細胞的白血球。此外，素食者通常比葷食者食用更多的大豆製品，而大豆含有大量的抗癌物質，包括木酚素和植物性雌激素等等。亞洲地區的飲食通常富含大豆食品，這很可能是亞洲婦女乳癌罹患率較低的一個原因。

素食者不僅更健康，他們也非常聰明、俊美和成功。許多聰穎的科學家和藝術家都是素食者，例如：諾貝爾物理獎得主愛因斯坦（Albert Einstein）、諾貝爾和平獎得主和《夜》（Night）一書的作者埃利•維瑟爾（Elie Wiesel）、物理學之父牛頓（Sir Isaac Newton）、達文西（Leonardo Da Vinci）、班傑明•富蘭克林（Benjamin Franklin）、愛迪生（Thomas Edison）等等。至於茹素的名人則有主演「蜘蛛人」的陶比•麥奎爾（Tobey Maguire）、主演「芝加哥」的李察•吉爾、主演「步步為營」的喬昆•菲尼克斯（Joachin Phoenix）等人。其他諸如蘋果電腦的總裁史蒂夫•賈柏斯（Steve Jobs）、美國名模兼第一家庭的姪女蘿仁•布希（Lauren Bush），也都是素食者。

已有越來越多的人了解到吃素的益處，素食不僅對自身、對環境有利，也利益動物等等。所有眾生都是緊密相連的，如果我們以任何方式傷害我們的動物鄰居，最終還是會傷害到自己。吃肉對我們的健康和環境有不利的影響，還會使其他眾生產生怨恨和痛苦。當其他眾生走在他們的生命旅程時，我們應該保護和幫助他們，而非奪走他們的生命。讓我們成為素食者，並愛護我們的動物鄰居吧！

這篇文章是從一位高中生所寫的報告整理而成，他努力在學校倡導素食主義

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