「摩天農場」--
具有潛力的農耕新方法

全球暖化之際的好消息！哥倫比亞大學教授迪克森•德斯波米爾博士（Dr. Dickson Despommier）想到了一個具有潛力的農耕新方法，那就是把摩天大樓變成農作物耕地！這個做法也許可以抑制全球暖化，並使傳統農地回歸成自然林地。

約於8年前，迪克森•德斯波米爾就有了這個將農場設在摩天大樓的構想。他要求學生們提出城市永續發展的見解，並設計出一棟能供應紐約市食物的建築物。這座構想中30層樓高的「垂直農場」，動力能源取自太陽能、風力及不可食用的植物廢料，並用污水來灌溉。他相信環保建築系統的使用也有助於城市環境清潔。他設想室內農場可以栽種像草苺、藍莓甚至是小型香蕉等100多種不同的水果及蔬菜，每年可為5萬人提供足夠的食物和水。德斯波米爾相信，要穩定氣候及天氣型態 最好的方法就是改變我們種植農作物的方式，並讓被開墾為耕地的森林能再度成長。他相信室內農場將會使地球上的農地回歸成林地。

除了增加森林面積以抑制全球暖化外，另一個發展垂直農場的原因就是人口暴增。到了2050年，約有百分之八十的全球人口會住在市中心。根據目前人口統計趨勢來看，屆時約將增加三十億人口。如果繼續採用傳統耕作模式，將會需要更多土地才能栽種足夠的食物來養活這些人。

現今百分之六十的人口住在城市裡。我們人類在對抗天候上受到良好保護，然而卻使植物受到戶外氣候的嚴酷考驗，只能期盼風調雨順。由於氣候快速變遷，洪水、乾旱、颶風及連綿雨季每年都造成許多損害，摧毀數百萬噸的農作物。難道這些可收成的植物不該同樣享有我們的「舒適」及保護嗎？也許是該開始將我們的食物栽種在環境控制下的城市建築物中的時候了。

室內栽種的概念早已流行一陣子，溫室栽培也能生產番茄、藥草及其他農作物以供應市場需求。如今，要供應即將出現三十億人口需求所產生的急迫性，必將引發室內栽種的加速進行。垂直農場必須效能良好、能以廉價方式建造且操作安全。德斯波米爾相信，首幢垂直農場將於15年內出現。若能成功實現，這種新的高樓農業將可提供全人類足夠的食物，並讓廣大的土地回復到自然狀態。最後將能創造出永續的城市生活環境，並讓選擇居住在城市裡的人們更加健康。

參考資料：
http://www.verticalfarm.com/essay.php
http://nymag.com/news/features/30020/

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