為了遏止氣候變遷，我們所能採取的最簡單又最有效的行動之一就是棄葷從素。純素飲食不僅對健康有極大的利益，也是慈悲對待所有眾生的表現，更是盡一己之力確保氣候變遷不再惡化的良方。世界各地發生天災的報導每天層出不窮。根據《紐約時報》的一項研究指出，飼養牲畜所產生的碳足跡比種植蔬菜更多；基本上，生產牛肉所排放的溫室氣體，是生產蔬菜的二十四倍。 落實環保並採行純素生活方式，是目前刻不容緩的事，上班時亦然。最近我領悟到，其實我可以好好利用這段與同事相處的時光，將我所知的高雅健康的飲食方式介紹給他們，這項飲食可大幅增進健康、快樂，甚至提高員工的生產力。 這裡有十個妙方，可以輕鬆婉轉地向同事介紹無動物成分的飲食，並繼續與他們談論吃純素為何如此重要： 3.帶純素午餐並與他人分享--如此一來，用餐室將充滿你的食物所散發的誘人香味，並引起同事的騷動，想知道你的盤中佳餚是什麼。這時你就可以開心地告訴他們：「這是純素的食物，很好吃！」並分一些給他們品嚐。 4.用一些悅人的素食文宣來裝飾自己的辦公場所--雖然大多數的工作場所都不歡迎政治和宗教訊息，然而在自己的辦公室或辦公隔間張貼具有教育意義的素食文宣並無傷大雅。畢竟大多數公司都允許員工將自己的辦公室裝飾得更雅致，因此，何不張貼具有教育意義的素食文宣？如果你想尋找相關的資料，請參閱文末所列的網站。 6.慶祝特殊的全球性活動--如果你想更順理成章地帶美食去上班，那就挑一些全球性的活動來慶祝，例如3月的「地球時刻」、4月的「地球日」、10月的「世界素食日」等等，不勝枚舉。這些特殊日子都讓你有充分的理由去烤一爐純素燕麥餅乾，或做一盤香氣四溢的純素咖哩餃給同事品嚐，以便打開談論純素飲食的話匣子。 7.發起員工環保團體--在公、民營機構中，大多數有遠見的主管都會鼓勵員工在社區擔任志工，因此，不妨向管理階層提議設立員工環保行動團體。例如，加拿大政府的每一個部門都有員工自治的環保團體。員工環保團體可以協助他們的機構採取環保措施，也可與當地的企業人士和環保團體一起舉辦純素美食展，使人們了解吃純素的重要性，同時也可藉機增進工作技能，並與全公司的同仁建立良好關係。 查詢素食文宣的相關資料，請參閱：
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1.帶一種純素甜點去上班--在我的辦公室裡，糖果隨處可見。與其在桌上放一碗糖果，不如把它換成一盤自製的純素巧克力薄餅或巧克力素糕，請同事品嚐，相信沒有人抗拒得了那些看起來誘人的甜點。你可以先不要告訴他們那是不含動物成分的甜點，等他們品嚐之後，再給他們一個驚喜！
2.在公司的午餐時間或各帶一道菜與別人分享的聚會中，提供一道純素佳餚--在某些工作場所，員工會有非正式的午餐聚會，每人提供一些食物，這時何不帶一道純素佳餚讓他們嚐嚐看？多數人都願意品嚐新料理，一旦他們品嚐了你所做的美味佳餚，就會想多了解素食生活方式。
5.贈送純素禮物--有些公司會慶祝全國性節日或宗教節慶，這時人們常會帶甜點與同事分享，有時也會交換禮物。不妨利用這些機會分享純素甜點。如果要交換禮物，就送一份具有個人風格的禮物，像是收集你最喜歡的食譜，製成一本純素食譜，這樣就可以鼓勵同事開始為他們自己烹調純素餐點。
8.當個純素時尚模特兒--穿上熱門的純素時裝，讓同事明白吃純素不僅與食物有關，也與衣著有關。目前許多時尚設計師都有設計純素服飾用品，例如鞋子和手提包，這些產品不再使用皮革、蠶絲和羊毛等動物材質來製造，而改用人造纖維、有機棉、麻或其他環保材質代替。當你告訴同事你身上穿的漂亮線衫是純素製品時，他們將會大吃一驚。
9.在公司吃午餐或晚餐時，點選純素餐點--人們常認為外出吃商業午餐或晚餐時，不容易吃到純素的食物。其實這是錯誤的想法，你可以點純素餐點，或要求餐廳調整食材，為你烹調純素餐點，你的同事將會了解外出用餐不見得都要吃葷，而且時下許多餐廳都願意調整菜色，以迎合純素食者的需求。此外，你的同事也會注意到，你是辦公室中唯一飯後還有精力繼續工作的人，而他們在吃了一頓沉重的葷食後，早已昏昏欲睡。
10.詢問公司下次提供的午餐能否全部供應純素餐飲--有些公司會在開會時供應餐點，如果你負責統籌這些活動，不妨提議全面供應純素餐點，並說明素食對健康和環保的利益，而且能為公司的形象加分。素食還有一項額外的好處，那就是價格比較低廉，所以吃素不僅可使員工心情輕鬆愉快，而且公司的帳簿也不會出現令人沉重的數字，老闆何樂而不為？
