艾莉西亞•席薇史東（Alicia Silverstone）是美國女演員兼作家。她在《獨領風騷》（Clueless，1995）和《蝙蝠俠4：急凍人》（Batman & Robin，1997）等好萊塢電影中的精湛演出，使她聲名大噪，並因而贏得1996年的美國喜劇獎（American Comedy Award）、1996年的MTV電影獎（MTV Movie Award）、1996年百視達影視獎（Blockbuster Entertainment Award）的最佳新進女演員獎，以及1998年的兒童票選獎（Kids' Choice Award）。

就像許多天賦異稟的人一樣，艾莉西亞對經得起時間考驗的人類最佳營養原則也相當了解。當她才8歲時，她與生俱來的智慧和慈悲心已明白人家給她吃的食物有些不對勁。有一次弟弟在她用餐時發出她所吃動物的叫聲，從此以後她就決定茹素了。

艾莉西亞也是一位知名的動物權利暨環保人士。1998年，她參加了一場動物權利會議後，即成為純素者。她在接受「無上師電視台」的採訪時表示：「美國每年有100億隻農場動物被宰殺，亦即每小時就有100萬隻，這太令人震驚了！每小時有100萬隻動物被殘殺，供人食用，這令我很不安。尤其我知道美國人是如此敏感又有同情心，我想如果他們知道這些工廠化養殖場的真相，他們是無法接受的……為了自己安心、為了健康、為了我們的環境、為了大眾、為了動物，吃素真的是一件很美好的事，或至少要做出更好的選擇來抵制工廠化養殖場。」

由於深受震撼，艾莉西亞停止食用肉類和所有動物產品，包括牛奶、起司和蛋。純素飲食帶給艾莉西亞無法想像的正面改變。吃純素大約2週後，大家說她開始變得容光煥發。她自己也注意到，她的眼白變得更加明亮，長出來的指甲變得很強韌，頭髮也長得更長、更健康、更濃密。此外，她不再像以前那樣需要氣喘吸入器或打任何過敏針，痤瘡也完全消失了，令她覺得很不可思議。

生性慷慨又富同情心的艾莉西亞很想與他人分享純素生活方式的美妙利益。2009年，她出版了一本《紐約時報》（The New York Times）的暢銷書《善良飲食》（The Kind Diet），這本創新的食譜傳授了她所學到的有關飲食、營養、環境和倫理的知識。艾莉西亞解釋：「你身體裡的垃圾清除得越多，你的器官就會開始正常運作，它們不再有負擔，不再精疲力竭和工作過度。你的心會開朗起來，你可以從心靈去尋求問題的答案……這是世界上最奇妙的事，因為屆時任何事情都可以解決、達成與處理。」

2004年，席薇史東被人道對待動物協會（People for the Ethical Treatment of Animals，簡稱PETA）評選為最性感素食女郎（Sexiest Female Vegetarian）。2010年，責任醫療醫師委員會（Physicians Committee for Responsible Medicine）也頒贈慈悲之音獎（Voice of Compassion Award）給她，以表彰她「致力使人們關注純素飲食對健康的宏大利益」。艾莉西亞，感謝您成為銀幕上及生活中如此美麗耀眼的明星。

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