清海無上師 穿著人造皮草

出生於悠樂的人道主義者暨慈善家清海，一直推崇英國政府致力推行永續環保的糧食政策，她更敦促英國首相布朗（Gordon Brown）進一步拯救地球。

在最近進行的專訪中，清海重申我們攝食肉類的飲食習慣正在扼殺地球，似乎也正在扼殺我們自己。她的呼籲，和世界癌症研究基金會（World Cancer Research Fund，簡稱WCRF）最近公佈的報告內容相互契合，該報告指出，有「令人信服的證據」證明食用加工肉品，會大幅提高罹患腸癌的風險。

清海指出，早在2008年7月，首相布朗委託相關單位進行研究，提出一份英國糧食政策報告，其內容指出，相較於英國民眾目前所吃的食物，若要吃得健康並減少對環境所產生的衝擊，就必須減少食用肉類和乳製品。清海還指出，吃肉的飲食習慣，讓英國的國民保健服務（National Health Service，簡稱NHS）支付鉅額的醫療費用。英國一項研究也發現，終生茹素的民眾，不僅較少上醫院，而且每位茹素者還可為英國的健保機構和納稅人節省近5萬英鎊，那麼全英國的茹素者總加起來就可省下數十億英鎊。

「我希望英國能延續以往阻止民眾吸菸的施政方向。過去禁菸的政策的確有效，所以禁止吃肉的政策也必然會收到成效。」

清海認為當局需要立即採取主動積極的措施，她指出畜牧業是溫室氣體最大的排放來源，聯合國於2006年發表的報告指出，畜牧業所造成的溫室氣體排放量，超過世上所有交通運輸工具的總和--包括飛機、火車、汽車、機車等。這份報告經過重新統計後告訴我們，全球暖化至少有一半要歸咎於畜牧業。

清海敦促世人徹底停止肉食，她指出目前有8成飢餓的孩童所居住的國家，皆將自己國內所種植的糧食作物，賣給已開發國家供餵養牲畜用。此外，美國所出口的穀物中，有三分之二是用來餵養牲畜，而不是給人類食用。所以要遏止全球饑荒和全球暖化，最有效的方法就是茹素。

清海指出，根據《土地雜誌》（Land）的編輯賽門•費爾利（Simon Fairlie）所做的統計，若英國人採取純素飲食，英國只要用300萬公頃的土地，就能餵飽全國的民眾，300萬公頃的土地僅是英國目前所有耕地面積的一半。清海還特別讚揚查爾斯王子在推動環保方面領導有方。清海表示，有多少領袖會這麼做？查爾斯王子言行合一、走在時代的前端。舉例來說，他開設一家有機農產品市場，並正努力阻止世界各地砍伐雨林。遭砍伐的亞馬遜雨林中，有80%的土地用來放牧牛隻，其他20%的土地則用來種植餵給牛吃的大豆。查爾斯王子還捐出15億英鎊，用來保育森林，其他領袖有誰會這麼做？

清海更讚譽查爾斯王子獨一無二的義行風範，他有一句令人難忘名言：「我們在解決氣候變遷問題時，必須勇敢的改革。」他的領導正啟發了英國和全球各地的民眾。清海還讚揚提姆•蘭教授（Tim Lang）、英國環境部長希拉里•班恩（Hilary Benn）、國會議員大衛•杜魯（David Drew）以及歐盟議會的艾德華•麥克米蘭（Edward McMillan）提倡植物性飲食。

清海接著指出，根據聯合國糧食及農業組織（Food and Agriculture Organization of the United Nations，簡稱FAO）的報告，畜牧業是人為因素所產生甲烷最大的來源，佔所有甲烷總量的37%。因此，清海認為氣候控制政策的焦點，應從二氧化碳轉向甲烷。因為二氧化碳會在大氣中存留數萬年之久，即使我們現在做到零碳排，大氣中已存在的二氧化碳仍會繼續讓地球暖化。科學家們目前指出，甲烷釋出到大氣中的最初5年，所產生的溫室效應是二氧化碳的100倍，大約經過8年的時間甲烷就會從大氣中消散。

清海表示結論很簡單，若停止吃肉，那麼我們就還有時間處理二氧化碳。

為了對抗暖化，清海呼籲更多人採行有機純素農耕。她指出有機農耕在所有環保利益上，會帶來相當大的成效。有機農耕比傳統農耕方法節省37%的能源，還能節省更多水資源，並讓表層土壤免於被沖刷與侵蝕，採有機種植的田地，表土在遇到水災和風災時較不會流失，野生的生物和生態系統也會受益。此外，有機純素農業由於不使用化學肥料和農藥，因此不會在海洋造成面積廣大的死亡海域。清海引述一項驚人的統計數據，一座牲畜養殖場所產生的排泄物和污染，竟然比德州休士頓全市還要多，想想看我們有多少座養殖場。

英國已有證明支持有機農業的環保成效。清海指出，根據英國當局對有機農業所作的最大規模研究，其結果顯示，相較於過去使用農藥與化學肥料的一般耕種法，有機農場孕育出的植物品種數量多出了85%，周圍長出的樹籬也更高大且枝葉更茂密，增加幅度達71%，各種原生動物也能健康地繁衍。

誠如清海所言，有機農耕毫無壞處，因為採有機耕種法的土壤，能大量吸收大氣中的二氧化碳，施行有機耕種法的土壤，能把二氧化碳的碳元素貯存在土裡。美國的羅代爾研究所（Rodale Institute）指出，有機農耕是減少全球暖化極為有效的途徑。若目前全球的可耕地60%採取有機耕種法，這些土地將可吸收大氣中一半的二氧化碳。

清海還表示，各國政府應支持有機純素農業，將以往用來補助肉品業的經費，改為補助有機農業。

有許多研究報告指出，有一種方法只要花很少的錢就能讓地球降溫，那就是純素飲食。清海指出，荷蘭環境評估委員會（Netherlands Environmental Assessment Agency）進行的一項「改變飲食對氣候的利益」（Climate Benefits of Changing Diet）的科學研究，結果發現，和肉類飲食相比，完全不含動物成分的純素飲食，可讓全球各國政府花在穩定地球大氣方面的支出減少80%。該報告的結論指出，若全球民眾改採低肉量的飲食模式，則穩定地球大氣估計所需的費用40兆美元，即可節省一半，也就是省下20兆美元。

許多報告的數據，反映出吃素能產生驚人的減碳效果。德國的研究人員，根據飲食的食物，做了節省碳排的比較。清海指出，如果以一部歐洲中型房車所行駛的公里數作為比較的單位，一位肉食者在一年內產生的碳排量，換算後相當於駕駛一部歐洲中型房車行駛5千公里，相較之下，若改採完全不含動物成分的有機純素飲食，每個人一年的碳排僅相當於行駛281公里，碳排減少幅度達到驚人的94%。

全世界已承認肉品工業的巨大、有害的影響，誠如清海所言，歐盟今年承認肉類消費對氣候變遷有負面的影響，福爾摩沙總統馬英九，和總統府的全體人員一同簽署一項減碳措施聲明，內容包括愛用當地食材，以及多吃蔬食少吃肉。清海還指出，比利時的第二大城根特市（Ghent）已宣佈將每週四訂為「素食日」，而且所有市立學校本學年將在每週四提供素食餐點。今年夏天，持純素的美國眾議院議員丹尼斯•庫辛尼奇（Dennis Kucinich）公開支持加州的首屆「純素地球日」，而州參議員傑米•拉斯金（Jamie Raskin），則在馬里蘭州的塔科馬帕克市（Tacoma Park）發起素食週的活動。

城市大學（City University）研究糧食政策的教授提姆•蘭先生，亦認為世人必須做出改變。他最近在《每日電訊報》（Daily Telegraph）的專欄中指出，要讓英國的飲食符合永續環保的原則，就必須減少其碳足跡和水足跡，這意謂民眾必須大量減少攝取肉類和乳製品，且要多吃蔬果，少用穀物飼養動物（使用土地資源超過兩次），而多以青草餵食，青草能把大氣中的二氧化碳轉換成碳元素後貯存在土壤中。有些人認為這種投入較多人力的系統，可能有助於增加就業機會，以及促進生物多樣性。但願如此，我們不能再採行目前的系統了。

清海也引用許多頂尖傑出人士在氣候變遷議題上的卓越見解，如美國太空總署的詹姆士•韓森博士（James Hansen）和聯合國跨政府氣候變遷小組主席拉彥德拉•帕卓里博士（Rajendra Pachauri）。清海進一步指出，韓森博士闡述碳排增加所造成的威脅。大氣中二氧化碳含量，其「安全」上限是百萬分之三百五十，然而現今大氣中所測得的數據已經超過這個安全上限，目前是385 ppm，亦即百萬分之三百八十五！

帕卓里博士在2008年指出，生產肉品導致地球氣溫升高的可怕危害，聯合國在這方面所公佈的統計數據，其實遠低於科學家們目前發現的實際狀況。

帕卓里博士也極為支持保羅•麥卡尼爵士（Paul McCartne）發起的「週一無肉日」活動。他們兩位都承認，想要大幅減少溫室氣體排放，每個人都能做到且最有效的行動，就是採取植物性飲食。

清海也指出，純素飲食伴隨而來的利益，就是減少會滋生病毒與疾病的牲畜養殖場數量，藉此消弭豬流感等全球性的傳染病。美國的責任醫療醫師委員會（Physicians Committee for Responsible Medicine，簡稱PCRM）呼籲政界領導人士「關閉這些滋生流感的養殖場」，該會指出在這些養殖場裡，平均每三隻豬，就有一隻身上帶有流感病毒。我們應該捫心自問，為了滿足吃肉的口腹之欲，而造成疫情擴大的惡果，這代價是否值得？