聯合國環境規劃署（United Nations Environment Programme，簡稱UNEP）的永續資源管理國際小組（International Panel for Sustainable Resource Management）最近發表一份重要報告，呼籲徹底改變經濟看待資源的方式，尤其是在考慮到它們對環境的影響時。

這份名為《消費和生產對環境影響的評估：重點產品與材料》（Assessing the Environmental Impacts of Consumption and Production: Priority Products and Materials）的報告，是由環境規劃署和歐盟執行委員會（European Commission）於2010年6月共同發表的。誠如環境規劃署執行主任阿齊姆•施泰納（Achim Steiner）在概要中指出的，環境壓力的兩大主因是能源和農業：

「目前有兩大領域正對人類和地球的維生系統產生過高的衝擊，那就是化石燃料能源和農業，尤其是生產肉類和乳製品的動物養殖。」

該報告明確指出，農業和相關的食品消費是環境壓力最重要的肇因之一，對棲地、氣候變遷、用水和有毒物質的排放都造成影響。報告中也說明，日益增加的全球人口和經濟發展將產生推波助瀾的效應，除非能改變生產和消費的模式，尤其是人們從家中的日常選擇做起。報告中特別強調，全球穀物有一大部分被用於餵養動物，這是很不永續的做法，並提及農業，尤其是肉類和乳製品的生產，更耗用全球70%的淡水和38%的土地，而且排放的溫室氣體佔全球的19%。

去年，聯合國糧食及農業組織（Food and Agriculture Organization，簡稱FAO）指出，在2050年之前，全球的糧食生產量必須提高70%，才能餵飽全球日益增加的人口。然而，如今環境規劃署在這份新的報告中指出，目前的農業將無法應付人口成長，而且富含肉類和乳製品的飲食也是不永續的：

「人口成長導致動物產品的消耗量增加，預計將大幅提高農業帶來的衝擊。農業不比化石燃料，很難尋找替代方法，因為民以食為天。唯有全球大規模改變飲食，遠離動物產品，才能真正減少對環境的衝擊。」

一個促使民眾不吃肉的建議，就是課徵肉品稅，以反映肉類生產對環境的影響。歐盟環境執委雅奈茲•波多奇尼克（Janez Potočnik）表示，他認為環境規劃署應朝此方向邁進：

「提到肉品消費……我確信我們必須做一些稅制改革……我認為這是我們應該採取的方向……不可否認地，限制肉品消費的想法應受到審慎考慮！」

這份報告將提交全球政府，敦促決策者採取嚴格但富有創意的方法來避免負面影響。

我們讚揚環境規劃署的永續資源管理國際小組、歐盟執委會，以及所有參與製作和支持此一前瞻性報告的科學家們。祈願全球所有政府採取迅速果決的措施，締造一個讓所有眾生共享的永續地球。

參考資料：
1. http://www.guardian.co.uk/environment/2010/jun/02/un-report-meat-free-diet
2.http://www.unep.org/resourcepanel/documents/pdf/PriorityProductsAndMaterials_Report_Full.pdf
3. http://www.youtube.com/watch?v=tQlekfaPyaA