師父的食譜
　

印度餅「迦帕蒂」

清海無上師


烤好的迦帕蒂
烤煎前的迦帕蒂麵糰，
樸拙可愛。

　這是師父發明最簡單、好玩的「迦帕蒂」。尤其在秋天、冬天那種冷冷陰陰的天氣裡，吃起來熱熱、香香、脆脆的，獨具風味。這種烤的「迦帕蒂」既營養、可口、又可美容，烤時只需要網子，不用帶盤子、鍋子、烤箱，非常方便。即使不加別的也足夠營養了。烤時每人各烤各的、各玩各的，不用忙壞當母親的。

　
　

材料：

　麵粉（全麥麵粉較補）、鹽、芝麻粉

做法：

  1. 將麵粉、鹽、芝麻粉攪拌均勻，加水成軟軟厚糊狀。（類似作饅頭，但麵糰不要太乾、太硬。）

  2. 把麵粉擦灑在手上或麵糰上，使不黏手。（要保持麵糰軟度）

  3. 把麵糰分成一塊一塊，壓扁即可燒烤。


煎的迦帕蒂可鹹、
可甜隨個人喜好。

 　

說明：

  1. 烤好後，可加上檸檬、果糖、植物性奶油（這三樣加在一起才好吃）。吃起來熱熱、香香、脆脆的，獨具風味。

  2. 可以隨個人口味，加上素食「哈姆」、大豆起司、果醬、水果、生菜、玉米等。

  3. 可以將馬鈴薯、蕃薯或芋頭切片，同時下去烤。

  4. 可用平底鍋，將麵糰壓扁後，用煎、炸的方式，隨個人喜好。

老婆豆腐 印度餅「迦帕蒂」