焦點文章 | ||
推動環保工作，應由素食做起
|
|---|
|
去年初有一次好機緣，隨著同修到來義道場打坐，當時雖然尚未印心，也仍未完全素食，但因個人從事環保工作的背景，對素食的觀念十分認同。猶記當日凌晨出發，黎明到達，稍事休息之後，在門口登記處領了一張「貴賓證」即進入道場，道場四周各式車輛停得滿坑滿谷。天色逐漸明亮時，整片山谷的景緻一覽無遺，來自各地的同修把這片山谷粧點得十分美麗。但人人散發的安詳氣氛，一點也沒有破壞山谷原有的寧謐環境。整日的觀察不僅在個人心中引起極大的震撼，同時也改變了我的一生。 動物的尊嚴重現在道場不但享受了美味的素食，還看到了動物的尊嚴──雞同修、羊同修（這是後來才知道的稱呼），脖上掛著識別證，十分愉快的走來走去，就像是我們的朋友、親人，畫面協調而且溫馨，讓我突然領會到，環保團體推動的新自然飲食與修行團體的素食戒律，其實是一體兩面，相通相融的，真是奇妙！ 新自然飲食觀強調素食新自然飲食的觀念，乃是基於幾個論點： 第一是畜牧業的危害。由於科技發達，經濟充裕，對肉食的需求遠遠超過人類求生的目的，大部分先進國家的民眾都超量的攝取魚肉，國內也是到處見到小胖子，冰淇淋、漢堡、牛排、烤肉……，這些是西式的飲食，中式的飲食更不遜色，色、香、味三管齊下，一般人難抵誘惑。可是這些魚肉的來源卻大大影響了我們的環境。以牛、羊而言，需要廣大的土地種植牧草，在耕地受限時，一是砍掉森林經營牧場，二是將原有的農地改營畜牧，這些事經常發生在第三世界。墨西哥被美國強大的畜牧集團收購了大筆的農地畜養牛羊，原來的農民不得已只好赴山區在碎石坡地墾荒，農產自然大不如前。森林的破壞，不但減少了造氧，也減低了含養水源的功能。而且畜牧業需大量的用水，種植牧草要水、動物吃喝要水、清洗欄舍要水、處理排泄要水，曾經有過一個非正式的統計，一隻牛從出生到死亡，消耗的水足以浮起一艘驅逐艦，是否言過其實且不討論，但對水資源不很充裕的地區，豈不太過浪費？ 大量畜養動物違反人道其次談到人道的問題，畜牧養殖的方法在以量取勝，以科技管理導向的現今，多半都違背動物的自然天性。譬如牛羊一出生，正要依靠母親哺乳時，即被強迫分開，關進柵欄內一輩子不再相見。為了肉質鮮嫩，成長迅速，灌食各式維生素、抗生素、荷爾蒙，以符合經濟效益。譬如養雞，為避免雞消耗體力，食用大量飼料，所以只有在餵食時間用燈，其它時間雞則完全生活在黑暗中。為避免啄傷，一出生即剪下嘴啄，造成嘴部畸形，為了使蛋雞增產，利用雞對光線的敏感而施以連續黑暗、光亮的刺激感應，使雞毛脫毛後重新生蛋，養雞場其實是「瘋雞場」，還有為了怕雞疊羅漢造成損失，竟然在小小鐵籠內塞進更多的雞，使牠們動彈不得，以致雞爪與鐵籠糾纏在一起，甚至抓雞時，需砍斷腳掌，才能順利工作。如此悲慘痛苦的一生，只因為人類要吃牠們。 素食是健康的起點第三點基於健康的因素，醫學證明人體構造從牙齒到消化系統均符合草食性動物的特徵，像虎、豹等肉食動物都具有尖銳的獠牙以便撕裂、咀嚼、由於肉類易腐爛，所以一般肉食動物皆大腸直而短，以便方便吸收排泄。而人類的大腸長度有一般虎豹的五倍以上，較適合蔬果穀物等食物的吸收，動物性脂肪攝取過多，更可能帶來心臟、血管等疾病，危害到人體的健康。目前台北的台安醫院（原省立療養院），即只供應素食，從醫生、護士、工作人員到所有的病患都樂於接受並且行之有年，這正是素食有益人體健康的最佳詮釋。 對於修行者來說，素食是絕對必要的，背負累世的業障，來到今生非但不努力洗滌，還要直接、間接的增長惡業傷害眾生，豈不與開悟精進背道而馳？ 目前國內宗教界多半認同環保理念，甚至率先領導民眾，從事資源回收、利用，消除環境髒亂，保護野生動植物等有益眾生的工作。愛生惜福，淨化心靈，維護環境、庇護子孫，成了修行與環保共同的呼籲，新自然飲食與素食的不謀而合，正是上帝旨意！ |
人口過多，不是飢荒的主因